Mata Bianco

 Il Mata Bianco di Villa Matilde è uno spumante di qualità extra brut, realizzato con uve Falanghina al 100%. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine ed elegante. All'olfatto, offre profumi delicati di frutta matura, lieviti e crosta di pane. Al gusto, si rivela fresco, elegante e armonioso, con un finale acidulo e intense note fruttate, arricchite da piacevoli sensazioni ammandorlate. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a zuppe, risotti, cucina mediterranea a base di pesce, mozzarella di bufala, verdure, legumi e carni bianche. L'affinamento avviene per un minimo di 60 mesi a contatto con i lieviti​​.